Les beignes Rousette : une spécialité culinaire unique du Québec
Origine des beignes Rousette
Les beignes Rousette Les beignes Rousette appelés aussi roue de tracteur sont une spécialité culinaire du Québec, qui est apparue dans les années 1950. Ils étaient souvent vendus dans les foires agricoles et les festivals, où leur forme de roue de tracteur faisait référence aux machines agricoles utilisées dans la province.
Au fil des années, les beignes Rousette sont devenus une véritable institution dans la province de Québec, et sont aujourd’hui appréciés de tous, petits et grands.
Ingrédients et recette des beignes Rousette
Pour réaliser des beignes Rousette, il vous faut :
- 250 g de farine
- 4 oeufs
- 75 g de beurre
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- Huile pour la friture
- Sucre glace pour la décoration
Voici la recette en quelques étapes :
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre et le sel jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez la farine en une seule fois, puis mélangez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
- Versez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
- Dans une friteuse, faites chauffer l’huile à 180°C.
- Formez des roues de pâte en pressant la poche à douille dans l’huile chaude, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Égouttez les beignets sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace.
Les beignes Rousette sont délicieux servis chauds, accompagnés d’un bon café ou d’un verre de lait. Vous pouvez également les accompagner de confiture ou de pâte à tartiner selon vos préférences.
En conclusion, les beignes Rousette sont une spécialité culinaire unique et délicieuse du Québec, qui mérite d’être découverte par tous les amateurs de gourmandises.
